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Le champignon est un aliment spécial avec différents goûts selon les espèces. Certains sont toxiques, d’autres sont comestibles, certains sont colorés, d’autres sont plus simples. En résumé, il existe de nombreuses espèces dans le monde, dont beaucoup sont utilisées dans nos plats. Et savez-vous ce qui est encore mieux que de manger des champignons ? C’est d’en manger que vous pouvez faire pousser vous-même à la maison.
Cultiver des champignons chez soi : un guide complet
Ils sont des aliments spéciaux, offrant une grande variété de goûts selon les espèces. Certains sont toxiques, d’autres sont comestibles, certains sont colorés, d’autres plus simples. Il existe de nombreuses espèces dans le monde, dont beaucoup sont utilisées dans nos plats. Et si vous pouviez non seulement les manger, mais aussi les faire pousser chez vous ?
Les conditions idéales pour faire pousser des champignons chez soi
Que ce soit pour votre consommation personnelle ou pour les revendre, il est tout à fait possible d’en faire pousser chez soi. Que vous disposiez d’une cave, d’un cellier ou simplement d’une pièce de votre maison, la culture de champignons en champignonnière est accessible à tous.
Pour réussir la culture de champignons, il est essentiel de réunir les bonnes conditions. Voici les principaux éléments à prendre en compte :
- Pas de soleil direct : Les champignons cultivés en intérieur ne doivent pas être exposés directement au soleil. Il est préférable de créer une lumière artificielle avec un ensoleillement partiel de 6 heures par jour. Il est recommandé de placer la culture dans un mélange de terre, de terreau, de compost ou d’humus, contenu dans une boîte en plastique fermée avec des aérations ou dans un terrarium en verre avec une grille sur le dessus. Une caisse en bois peut également faire l’affaire, mais nous conseillons de fermer la boîte en intérieur.
- Un espace aéré mais sans courant d’air : Il est important de placer la culture dans un endroit bien aéré, tout en évitant les courants d’air.
- Maintenir une température constante : Les champignons ont besoin d’une température comprise entre 20 et 26 °C pour se développer. Il peut donc être nécessaire d’utiliser un chauffage, comme une plaque chauffante ou une lampe chauffante pour terrarium.
- Maintenir une bonne humidité : Les champignons apprécient une humidité élevée. Il est recommandé d’utiliser un vaporisateur pour humidifier régulièrement l’environnement. Commencez avec une forte humidité au début, puis diminuez progressivement au fil des semaines.
Trois méthodes pour cultiver des champignons chez soi
Il existe différentes façons de cultiver des champignons chez soi, voici trois méthodes populaires :
- Faire pousser des champignons de A à Z : En suivant les conditions mentionnées ci-dessus, vous pouvez utiliser du mycélium de champignon de la variété souhaitée pour planter vos propres champignons.
- Utiliser un kit de culture : Pour plus de simplicité, il est possible d’utiliser un kit de culture prêt à l’emploi, disponible dans les jardineries.
- Utiliser des restes de champignons pour les replanter : Une autre option consiste à réutiliser les restes de champignons que vous avez achetés. Certains types de champignons peuvent être replantés à partir de leurs restes, offrant ainsi une solution économique et écologique.
Vendre des champignons cultivés chez soi
Si vous souhaitez en revendre que vous avez cultivés chez vous, il est important de respecter certaines règles. Vous ne pouvez vendre que des champignons comestibles et vous devez ouvrir une entreprise sous le statut de commerçant. De plus, vous devez être propriétaire du lieu de culture. Si vous êtes locataire de votre logement, pas de soucis, car les champignons ne sont pas cultivés dans l’appartement lui-même, mais dans un récipient qui vous appartient.
Une fois votre entreprise ouverte, vous pourrez vendre vos champignons aux restaurants, aux coopératives, en ligne ou sur les marchés.
En conclusion, en cultiver chez soi est à la fois passionnant et gratifiant. En suivant les bonnes conditions et en choisissant la méthode qui vous convient le mieux, vous pourrez profiter de champignons frais et savoureux, tout en ayant la satisfaction de les avoir cultivés vous-même.