Courses : les ménages français subissent l’impact de l’inflation sur leur facture alimentaire. Selon une étude menée par Le Figaro, les fruits frais, les légumes, les poissons et les fromages sont plus chers dans les marchés locaux, les hypermarchés et les supermarchés. Le rapport a comparé les prix de ces articles dans un marché local, un hypermarché, Lidl et deux supermarchés, Carrefour et Intermarché, le 7 mai 2023, et a constaté que Lidl était l’option la moins chère. Cependant, il est important de noter que les prix peuvent varier en fonction de la région, de la saison et de l’époque de l’année.
La différence de prix est due à une variété de facteurs. Par exemple, les commerçants achètent leurs produits auprès de différentes sources, et certains peuvent devoir payer plus cher pour le transport, le stockage et la manipulation. Cela peut également affecter la qualité et la fraîcheur des produits. De plus, le coût de production, de chauffage, d’élevage et d’énergie varie également en fonction du fournisseur, et ce coût est finalement répercuté sur le consommateur. De plus, les maraîchers peuvent facturer plus cher en raison des coûts liés à l’emplacement, qui peuvent inclure le loyer, les taxes et autres frais généraux. Certaines municipalités peuvent également facturer une taxe pour la collecte et l’élimination des déchets du marché, ce qui peut ajouter au coût global de l’activité.
Courses : pour atténuer l’impact de ces coûts, certains consommateurs peuvent choisir de faire leurs achats dans des magasins discount comme Lidl ou Aldi, qui offrent des prix plus bas mais une sélection de produits plus limitée. D’autres peuvent opter pour les marchés locaux, qui peuvent offrir des produits plus frais et plus uniques mais à un coût plus élevé. En fin de compte, il appartient au consommateur de décider quels facteurs sont les plus importants pour lui lorsqu’il s’agit d’acheter des produits d’épicerie.
Courses (marchés et supermarchés) : une combinaison gagnante
Pour compenser les coûts supplémentaires, les commerçants devraient augmenter leurs tarifs plus que ce qu’ils font actuellement. Mais selon Nadine Villier, citée dans le journal national, « nous sommes solidaires et nous nous serrons les coudes pour nos clients, mais cela ne peut pas durer éternellement ». De plus, un primeur interrogé par Le Figaro a déclaré : « Je ne me verse plus de salaire depuis le début de l’année pour éviter une envolée des prix. Je ne prends plus sur mes marges, qui étaient auparavant entre 20 et 30%. »
D’après la comparaison effectuée par Le Figaro, la meilleure option semble être de combiner l’achat de produits entre le marché et les supermarchés afin d’optimiser le rapport qualité-prix. Les fruits et légumes de saison sont à privilégier sur le marché. Dans les supermarchés, les clients peuvent également trouver de bons produits, notamment ceux estampillés Label rouge. Certains experts recommandent par exemple de « manger moins, mais mieux ».
