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Les fruits et les légumes de saison sont ceux qu’il faut toujours privilégier. En effet, quelque soit la saison, que nous soyons au printemps, en été, en hiver ou en automne, ce sont ceux qui poussent tout naturellement. En plus de consommer local, consommer de saison c’est le combo idéal pour faire des économie, soutenir l’agriculture du coin et manger le plus sainement possible.
Tout le monde devrait donc pouvoir décider de consommer local et surtout de consommer des fruits et légumes de saison. Malheureusement, cela fait tellement longtemps que nous sommes habitués à tout avoir sous la main que nous pouvons nous y perdre. Certains lecteurs de Zeronews connaissent encore par cœur leurs gammes. Pour les autres, voici la liste des fruits et des légumes d’automne.
Les fruits et légumes d’automne
Voici d’abord une liste de légumes que vous retrouverez en octobre, novembre et décembre un peu partout.
- Ail
- Artichaut
- Aubergine
- Batavia
- Blette
- Betterave rouge
- Brocoli
- Carotte
- Céleri branche
- Céleri-rave
- Champignon de Paris
- Chou Blanc
- Chou de Bruxelles
- Choufleur
- Chou frisé
- Chou rave
- Chou rouge
- Citrouille
- Concombre
- Courge
- Courgette
- Crosne
- Echalote
- Endive
- Epinard
- Fenouil
- Frisée
- Haricot
- Haricot vert
- Haricot blanc
- Laitue
- Mâche
- Mais
- Navet
- Oignon
- Panais
- Petit pois
- Poireau
- Poivron
- Pomme de terre
- Potimarron
- Potiron
- Quinoa
- Radis (noir, blanc)
- Riz
- Rutabaga
- Salsifis
- Sarrasin
- Soja
- Topinambour
Et voici la liste des fruits de saison de cet automne.
- Amande sèche
- Châtaigne
- Citron
- Clémentine
- Coing
- Figue
- Fraise des bois
- Kaki
- Kiwi
- Mandarine
- Noisette
- Noix fraîche
- Orange
- Physalis
- Poire
- Pomme
- Prune
- Quetsche
- Raisin
Se référer aux saisons pour préparer ses menus
Grâce à cette liste de fruits et de légumes de saison, impossible de manquer d’imagination pour consommer en accord avec la nature. L’astuce consiste à établir sa liste de course en fonction des repas que vous voulez préparer dans la semaine. Une belle façon de faire des économies.
En combinant cette astuce avec la liste des fruits et des légumes de saison, plus rien ne vous empêche de faire encore plus d’économies ! Et surtout, de réapprendre à consommer de façon raisonnée. À l’heure de l’urgence écologique et de la sobriété énergétique, rien de tel que d’avoir une telle liste sous la main. Et pourquoi pas en avoir une pour toutes les saisons ?
N’oublions pas non plus que c’est la merveilleuse saison des soupes et des gratins qui est de retour avec l’automne. Celles et ceux qui regrettent déjà les fruits et les légumes de saison de l’été pourront se consoler avec de bons petits plats réconfortants. Sans oublier de continuer de faire le plein de vitamines avec de belles salades de fruits en dessert.
Les lecteurs de Zeronews en conviendront, l’automne n’est pas la saison de l’année la plus appréciée entre toutes. Mais peut-être qu’avec cette liste de fruits et légumes de saison et de belles idées de recettes, elle pourra remonter dans l’estime de beaucoup ! L’heure est à prendre soin de soi, avec une bonne soupe de potiron à consommer sans modération. Qui a dit que les soupes de légumes ne pouvait pas être gourmandes ?