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Vous aimez certainement les pommes, les nectarines, les haricots verts et d’autres fruits et légumes. Cependant, il est important de noter que ces aliments sont parmi les plus contaminés par les pesticides, comme l’a indiqué l’organisme UFC-Que Choisir. D’un autre côté, des aliments comme les asperges, les kiwis et les brocolis contiennent généralement moins de 10%.
Il existe des astuces pratiques pour réduire les résidus de pesticides dans les fruits et légumes, qu’ils soient fortement pollués ou non.
Laver correctement les fruits et légumes
Pour éviter de manger des pesticides, il est essentiel de bien laver vos fruits et légumes. Vous pouvez les rincer sous l’eau du robinet pendant au moins 30 secondes. Toutefois, il est important de noter que l’eau du robinet ne permet pas d’éliminer tous les pesticides.
Comment éliminer les pesticides de vos fruits et légumes
Il existe plusieurs méthodes pour éliminer les pesticides de vos fruits et légumes. Voici quelques-unes:
Ajouter du bicarbonate de soude
Ajoutez une solution de bicarbonate de soude à vos fruits et légumes pour éliminer les pesticides. Selon une étude publiée en 2017 dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, la meilleure méthode consiste à plonger les produits dans un grand bol contenant l’équivalent de deux verres d’eau et deux cuillères à café de bicarbonate de soude. Après quinze minutes, les produits sont prêts à être consommés. Cependant, cette méthode n’a été testée que sur deux types de pesticides.
Blanchir les produits
Faire bouillir les produits est une méthode recommandée par les autorités sanitaires. Plongez les produits dans de l’eau bouillante pendant une minute, puis rincez-les à l’eau froide.
Éplucher les fruits et légumes
Éplucher les fruits et légumes est une méthode radicale mais efficace. Bien qu’elle enlève une partie des vitamines, elle permet de réduire de moitié les résidus de pesticides. Cette méthode est particulièrement recommandée pour les fruits et légumes les plus contaminés, comme les poivrons, les pêches, ou les tomates.
Consommer des produits biologiques sans pesticides
La solution la plus efficace est de consommer des produits issus de l’agriculture biologique, de l’agriculture raisonnée ou labellisés « sans pesticides ». Bien que cela puisse être plus cher, cela garantit que vous ne consommez que des produits sains et sans pesticides.
